Hígado rojo con cebolla

Ingredientes

  • Hígado de pollo: medio kilo (picado y limpiado)
  • Tomates: 4 granos (pequeños)
  • Ajo: 4 dientes (puré)
  • Salsa picante: 2 cucharaditas
  • Aceite de oliva: 1/2 taza
  • Cebollas verdes: 1/4 taza
  • Papel de menta: 1/4 taza
  • Sal: 1 cucharadita
  • Pimienta negra: 1/4 cucharadita
    Cómo prepararse
    Sazonar con un poco de aceite y sal, remover en una sartén hasta que esté cocido, luego reservar.
    Cortar los tomates y colocarlos en una bandeja y luego añadir el hígado, la sal, el ajo, el aceite de oliva, la pimienta y la salsa de chile.
    Calentar el horno y luego ponerlo a 180°C para que se cocine durante 35 minutos, luego retirar la bandeja del horno.
    Añadir la menta y la cebolleta y volver al horno durante 15 minutos y servir caliente.

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