Sopa de espinacas

Ingredientes
Cebollas: 1 grano (picado)

  • Mantequilla: 3 cucharadas
  • Pimienta negra: 1/4 cucharadita
  • Caldo de pollo: 1/2 taza
  • Sal: media cucharadita
  • Espinacas: 4 tazas (picadas)
    Leche: 4 tazas
  • Harina: 4 cucharadas
    Cómo prepararse
    Calentar la mantequilla en una cacerola grande y espesar el fuego y remover las cebollas en ella hasta que se marchite.
    Agregue espinacas, caldo de pollo y mi corazón hasta que la espinaca esté tierna.
    Agregue la harina y revuelva durante 1 minuto.
    Agregue gradualmente la leche y revuelva hasta que quede suave y sin agrupar.
    Vierta la mezcla en la licuadora eléctrica para triturarla y volverse cremosa.
    Devolver la mezcla a la olla y calentarla, verter en los platos de sopa y decorar la cara con queso parmesano rallado al gusto.

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