by Ingredientes
- Pollo: Pollo (cortado en cuartos sin piel)
- Mastka: 2 comprimidos
- Cerro: 3 cuentas
- Sal: Al gusto
Cebollas: 1 grano - Agua: Cantidad (para hervir pollo)
- Pimienta negra: pellizco (cumon)
- Aceite vegetal: cuchara
- Arroz: 1/2 taza (lavado y remojado durante 20 minutos)
- Arroz egipcio: 1 taza
- Margarina: 1 cucharada (o mantequilla/arroz)
- Leche: 2 tazas (arroz)
- Crema: 3 cucharadas (sin azúcar/arroz)
- Margarina: 1 cucharada (o mantequilla/para servir)
Cómo prepararse
- Hervir el pollo con la adición de cebollas, sal, mok y cardamomo hasta que esté cocido, recoger el pollo fuera del agua mientras se mantiene el agua de pollo para hacer el arroz.
- Engrasar el pollo con aceite, pimienta negra y comino y dorar en el horno.
- Para hacer el arroz: Añadir el arroz al agua del pollo hervir y dejar hasta que esté cocido, añadir la leche y la margarina y dejar a fuego muy bajo.
- Triturar el arroz con una cucharita hasta que tienda a ablandarse.
- Cuchara y coloca el pollo asado sobre el arroz y espolvorea una cucharada de ghee o mantequilla sobre el arroz (opcional).
