Sheykh al-Mashhi Balbazan

Ingredientes

  • Berenjena: 1 kg (cuerpo mediano, lavado)
  • Carne picada: 500 gramos
    Cebollas: 1 grano (en rodajas)
  • Salsa de tomate: 4 tazas
  • Sal: Al gusto
  • Pimienta negra: media cucharadita
  • Canela: media cucharadita
  • Siete especias: media cucharadita
  • Pasta de tomate: 1 cucharada
  • Pino: 1 cucharada
  • Aceite vegetal: 1,5 tazas
    Cómo prepararse
    Proteja una taza de aceite y fríe la berenjena hasta que esté dorada, luego coloque en servilletas de papel.
    En una sartén, calienta media taza de aceite restante y fríe las cebollas, la carne y los piñones hasta que la carne esté bien cocida.

Cocinar con sal, pimienta negra, canela y siete especias y remover.
Calentar el horno a 200°C.
Haga grietas en el medio de las berenjenas longitudinalmente y llénelas con la mezcla de carne.
Escurrir los trozos de berenjena metidos en un molde de horno.
Vierta la salsa de tomate y la pasta de tomate derretida sobre la berenjena.
Inserta el molde en el horno y déjalo hasta que la salsa hierva y espese.
Servir caliente junto al arroz.

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